ARENA a la carte

THOMAS MUHR & KARL-HEINZ KELLNER
Sieben Tage in der Woche bis zu 69 000 Gäste kulinarisch und individuell zu verwöhnen und für diese logistische Meisterleistung auch noch beneidet zu werden, ist ein Privileg, das sich nur aufgrund des spektakulären Arbeitsplatzes erklären lässt. Thomas Muhr (Küchenleitung) und Karl-Heinz Kellner (Küchenchef Restaurant A la Carte) kochen in einer 258 Meter langen nd 227 Meter breiten, weltweit bekannten Schüssel, die stolz den Namen Allianz Arena trägt. Die leidenschaftlichen Köche, allesamt mit langjährigen Erfahrungen in der Großund Spitzengastronomie, tun dies für Menschen mit den unterschiedlichsten Ansprüchen - vom verwöhnten Gourmet im VIP-Bereich bis zum deftigen Genießer auf den Rängen. Ein Spagat zwischen Edelfisch und Curry-Wurst und eine weitere Herausforderung für die 50-köpfige Crew.

"UNSERE GÄSTE KOMMEN NATÜRLICH HAUPTSÄCHLICH WEGEN DES FUSSBALLS", sagt Thomas Muhr, der wie seine Kollegen, bereits im Rohbau der Faszination des wunderschönen Stadions erlegen ist. Aber jeden einzelnen Gaumen abzulenken motiviere das Team jeden Tag zu Höchstleistungen.